Inspirationen till denna härliga tomatsås fick jag från en italiensk familj på en av våra resor på Sicilien. Och den är exakt så jag tänker mig med italiensk mat. Härliga matvaror, enkelt att göra och super gott. Här serverar jag tomatsåsen med hemmagjord glutenfri spenatpasta.
Ingredienser
4 personer:
- 1 Kg körsbärstomater
- Olivolja
- 3 vitlöksklyftor
- knippe färsk timjanstjälkar
Gör så här:
- Skölj och dela körsbärstomaterna på mitten
- Skala och krossa vitlöksklyftorna.
- Värm upp en gryta på medelvärme.
- Häll i olivolja så att det täcker botten och lägg ner körsbärstomaterna, vitlöksklyftorna och timjanstjälkar.
- Låt sjuda i ca en timme.