Inspirationen till denna härliga tomatsås fick jag från en italiensk familj på en av våra resor på Sicilien. Och den är exakt så jag tänker mig med italiensk mat. Härliga matvaror, enkelt att göra och super gott. Här serverar jag tomatsåsen med hemmagjord glutenfri spenatpasta. Ingredienser 4 personer: 1 Kg körsbärstomater Olivolja 3 vitlöksklyftor knippe…
Kategori: Mat efter evigheter
Rödbets- och Chévreostpaj
Detta är en smarrig vegetarisk paj med rödbetor, chévreost och valnötter. Med det vackra mönstret av rödbetorna är pajen perfekt till vårens och försommarens buffé. Ingredienser för 1 paj: 100g smör 3dl vetemjöl Ca 1msk kallt vatten 3 ägg 250ml mjölk/sojagrädde 2dl riven ost 3 kokta rödbetor 200g chévreost 1dl valnötter Salt och peppar Knåda…
Krämig potatissallad utan mjölk
Är du mjölkallergiker som jag och drömmer om en krämig potatissallad att ta med på picknicken till något kallskuret? Prova då detta recept som både är krämigt och har en bra sälta. Ingredienser för 4 personer: 800g potatis 2 salladslök dill 4 msk kapris 2 dl majonäs Salt och peppar Skala och koka potatisen. Gärna…
Fiskfilé med potata pobres
Hämtat från den spanska solkustens mattraditioner kommer här en rätt som är tar lite tid på spisen men kräver minimal tid i köket. Välj den fiskfilé som finns där du bor. Jag har lagat med Sea bass, en vanlig fisk i Medelhavet. Ingredienser för 4 personer: 700g mjölig potatis 160g grillad paprika 1 gullök ca…
Bakad rotselleri med romsås
Ge det en stund i ugnen för att få något annorlunda än bakpotatisen där den söta rotsellerin passar super bra med den salta romsåsen. Ingredienser för 2 personer: 1 stor eller två små rotselleri 3 dl yoghurt 1 dl hackad gräslök 2 msk majonäs 170g rom salt och peppar Sätt ugnen på 200 grader. Skölj…
Pumpasoppa med kokosmjölk
En mustig soppa med sting som värmer under ruggiga höst- och vinterdagar. Kanske inte barnens favorit men vi föräldrars. Ingredienser för 4 personer: 500g pumpa 1 gullök 2 msk färsk rosmarin 0,5 dl olivolja pumpakärnor 6 dl vatten 2 grönsaksbuljonger 400 ml kokosmjölk 1 chili 1-2 msk riven ingefära 1 apelsin Skala och hacka löken.…
Pyttipanna med stekt ägg
En klassiker som så många andra klassiker tar lång tid att göra. Men det är helt klart värt det när barnen älskar det. Ingredienser för 6 personer: 6st rödbetor 250g morötter 500g palsternackor 700g potatis 800g rotselleri 2 lök 2 paket bacon 300g valfritt kött 6 ägg olivolja smör till stekning salt och peppar…
Farmors magiska blåbärspaj
Sommaren är som bäst med alla de goda bär som naturen bjuder på. Blåbär är fantastiska bär att skapa goda pajer med. Denna paj passar båda till fikasugna i skuggan eller till något sött efter grillmiddagen. Genom att förbereda pajen dagen innan är det bara att ställa fram tillsammans med lättvispad grädde. Ingredienser: 150g…
Glutenfria lasagneplattor
Tänk vad gott att servera lasagne med egen gjorda lasagneplattor som är glutenfria. Perfekt helgmatlagning! Ingredienser till pastaplattor för en stora lasagne: 2 ägg 1 msk fiberhusk 1 msk olivolja 46g rismjöl 46g kikärtsmjöl 46g bovetemjöl 7g potatismjöl Blanda ägg, fiberhusk och olivolja och låt vila i ca 10 minuter Blanda alla mjölsorter.…
Vit chokladmousse
En efterrätt som passar perfekt att förbereda och ta fram när man vill umgås med sina gäster. Ingredienser 4 glas 100g vit choklad 2 dl grädde 1 ägg Färska hallon Citronmeliss eller mynta för garnering Smält chokladen i vattenbad. Vispa grädden. Den ska inte vara för hårt vispad. Blanda ner ägget i den…
Receptanvisningarna
Matlagning är planering och tajming. Med barn läggs ribban på en helt ny nivå för att få till en varierande och hemlagad mat. I ReceptMeny visas hur långt recepten kan förberedas. Det kan vara allt från att hacka till att färdigställa maträtten så långt att den sedan ska in i ugnen. I vissa recept…