En enkel rätt till tapas bordet. Den är också snabb på det sättet att majonnäsen snabbt mixas ihop och medan potatisen blir klar i ugnen kan andra rätter förberedas.
Ingredienser:
- 4 st bakpotatisar
- olivolja
- 1 tomat
- 1 1/2 dl majonnäs
- 2 vitlöksklyftor
- 1 färsk jalapeño
- Flingsalt och peppar
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skölj och dela potatisen i klyftor. Lägg potatisen på en plåt och höll över rikligt med olja. Ställ in i ugnen.
- Mixa tomat, majonnäs, vitlök och jalapeño till en jämn smet. Salta och peppra innan majonnäsen hälls över i en skål och ställs i kylen till servering.
- Ta ut potatisen efter ungefär 40 minuter och servera med den heta majonnäsen.