Du måste testa att grilla avokados och med denna koriandermajonäs blir det riktigt gott. Ingredienser för 4 personer: 2 dl vegansk majonäs 1 lime Ca 1 dl färsk koriander 4 st salladslök Ca 30 st körsbärstomater Jalapeño efter smak 3 dl kokta svarta bönor 500g sötpotatis olivolja 4 avokados Salt och peppar Blanda ihop majonäs med…
Kategori: Mat på 40
Ugnsbakad lax med romsås
Detta klassiska laxrecept med romsås och kokt potatis är enligt mig alltid lika gott. Det är också enkelt och går snabbt att göra, vilket passar perfekt till vardagskvällar. Ingredienser för 4 personer: Ca 800g potatis 1 knippe dill Ca 500g laxfilé 1tsk torkad timjan 1 citron 140g rom 1 knippe gräslök 2dl yoghurt (eller soja…
Stekt fiskfilé med kapris- och rödbetsröra
Receptets ingredienser består av sommarens goda smaker med rödbetor, kapris, persilja, färskpotatis och nyfångad fisk. En enkel bladning som inte kräver så mycket tid i köket men som ger en fantastisk middag. Ingredienser för 4 personer: 800g fiskfilé av ex rödspätta, gös eller abborre Smör (mjölkfritt om det behövs) ca 700g färskpotatis Liten knippa dill…
Rostad sötpotatissallad
En vacker sallad som passar till allt grillat och som imponerar på gäster. Ingredienser för 4 personer: 800g sötpotatis Olivolja 1 granatäpple 3 salladslök 1 1/2 dl färsk koriander (1 paket fetaost) Sätt ugnen på 225 grader. Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar. Blanda runt sötpotatisen med olivolja på en plåt och ställ in…
Kokt kronärtskocka med smör och citrondipp
En superbra rätt att servera till minglet vid grillen. En enkel rätt att laga, inte för mättande och väldigt gott. Ingredienser för 4 personer: En till två kronärtskockor salt 10 stjälkar färsk timjan vatten 50g smör saft från en halv citron Koka kronärtskockan tillsammans med salt och timjan tills att bladen lätt att dra av.…
Köttfärssoppa
Det här är en soppa av en knapp. Få ingredienser, fyllig i smaken och super enkel att laga. Perfekt för kyliga dagar där maten behövs slängas ihop snabbt. Ingredienser för 4 personer: 1 gul lök 3 morötter 2 palsternackor 500g köttfärs 500ml vatten 1 grönsaksbuljong 2 msk dijonsenap Skala och haka löken fint. Lägg i…
Pizzafisken
Detta recept är en av de snabbaste fiskrätterna jag känner till. Så för hektiska dagar där maten behöver vara lättlagad är det perfekt. Namnet lockar också barnen till att smaka, så vilket hit! Ingredienser: 800g potatis 250ml sojagrädde eller matlagningsgrädde 2 msk tomatpuré 1 msk oregano salt och peppar 400g torskfiler 2dl riven ost 250g…
Klyftpotatis med het mayo
En enkel rätt till tapas bordet. Den är också snabb på det sättet att majonnäsen snabbt mixas ihop och medan potatisen blir klar i ugnen kan andra rätter förberedas. Ingredienser: 4 st bakpotatisar olivolja 1 tomat 1 1/2 dl majonnäs 2 vitlöksklyftor 1 färsk jalapeño Flingsalt och peppar Sätt ugnen på 225 grader. Skölj…
Köttfärsås med hemligt innehåll
De flesta barn gillar köttfärsås, så att smuggla i lite grönsaker gör dem bara gott. Även miljön mår bra av att minska på köttmängden. Köttfärsås är en sådan bra rätt att den blir bara bättre av att förberedas. Ta sedan fram och värma medan pastan kokas. Ingredienser för 4 portioner. 1 lök 2 morötter…
Frasiga glutenfria och mjölkfria våfflor
Att fika med en våffla efter att ha varit ute på en långpromenad är aldrig fel. Förbered smeten innan du går iväg så är det bara att värma på våffeljärnet och njuta. På bilden serveras våfflorna med kokos och jordgubsglass och sojagrädde. Ingredienser för 5 våfflor: 30 g smör (mjölkfritt smör) 1 1/2 dl…
Våfflor
Har länge försökt få till det perfekta våffelreceptet som ger frasiga och lite matigare våfflor. Bjud hem några kompisar på våffelfika och se vad ni tycker. Ingredienser för 10-12 våfflor: 7 dl vetemjöl 2 tsk torrjäst 2 msk socker 1 krd vaniljpulver 2,5 dl mjölk 125 g smör 2 dl kolsyrat vatten 3 ägg Blanda…
Laxsoppa med chorizokorv
Ett recept som låter lite underligt men lax och chorizokorv passar väldigt bra ihop. Korven ger en god smak till soppan och är lika god dagen efter till matlåda. Ingredienser för 4 personer: 1 lök 1 zucchini 4 st chorizokorv 1 L vatten 1 msk tomatpuré 2 paprikor 400 lax 2 dl majonäs 1…
LaxTacos
Är man trött på den svenska klassiska tacosen med köttfärsen rekommenderas att prova denna laxtacos. Vid ont om tid eller man vet att barnen kommer vara griniga kan alla grönsaker och såser förberedas och ställas in i kylen. För 4 personer Grönsaker: Rödkål Gurka Majs Paprika Laxstacos: 4 laxfiler Spiskummin (efter smak) Cayenne peppar (efter…
Receptanvisningarna
Matlagning är planering och tajming. Med barn läggs ribban på en helt ny nivå för att få till en varierande och hemlagad mat. I ReceptMeny visas hur långt recepten kan förberedas. Det kan vara allt från att hacka till att färdigställa maträtten så långt att den sedan ska in i ugnen. I vissa recept…