En vacker sallad som passar till allt grillat och som imponerar på gäster.
Ingredienser för 4 personer:
- 800g sötpotatis
- Olivolja
- 1 granatäpple
- 3 salladslök
- 1 1/2 dl färsk koriander
- (1 paket fetaost)
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar.
- Blanda runt sötpotatisen med olivolja på en plåt och ställ in i ugnen.
- Kärna ur granatäpplet, skiva salladslöken i smala strimlor och plocka av bladen från koriandern.
- Ändra till varmluft de sista 3 minuterna på sötpotatisen i ugnen för att få en krispig yta.
- Blanda sötpotatisen, granatäppelkärnorna, salladslöken och koriander i en skål.
- Servera salladen med fetaost och något grillat.