Ett recept som låter lite underligt men lax och chorizokorv passar väldigt bra ihop. Korven ger en god smak till soppan och är lika god dagen efter till matlåda.

 

Ingredienser för 4 personer:

  • 1 lök
  • 1 zucchini
  • 4 st chorizokorv
  • 1 L vatten
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 paprikor
  • 400 lax
  • 2 dl majonäs
  • 1 vitlök
  • Persilja för garnering

  1. Hacka löken och stek den mjuk i en kastrull.
  2. Skiva zucchini i halvmånar eller mindre. Stek tillsammans med löken.
  3. Skiva chorizokroven och stek tillsammans med grönsakerna.
  4. Häll på vatten och tomatpuré.
  5. Låt svalna och ställ in i kylen.
  6. Skiva paprikorna och laxen. Ställ in i kylen.
  7. Gör en snabbaioli genom att pressa ner vitlök i majonäs och garnera med persilja. Ställ in i kylen.

  1. värm på soppan och lägg ner paprikorna och laxen.
  2. Låt sjuda tills laxen är färdig.
  3. Servera soppan med snabbaiolin.

En rätt som går ganska snabbt att laga. Om du inte förbereder kan aiolin göras efter att laxen och paprikorna lagts ner i soppan. Smaklig måltid.

 

“Det var ingen god korv”

 

 

 

 

“fisken var god”

 

 

 

 

 

“En lyxig vardagssoppa”