Det här är en vårig paj med sparris och västerbottenost som kan avnjutas som tillbehör på en buffé, en silltallrik eller till en matig sallad. Ingredienser för en paj: 100g smör 3dl vetemjöl Ca 1msk kallt vatten 3 ägg 250ml valfri sort av grädde 2 dl västerbottenost En knippe sparris Salt och peppar Knåda snabbt…
Kategori: Uppvärmning
Laxstroganoff
Hittade ett recept på All om mat som verkade så gott. Så jag gjorde om det lite för att passa våran familj med mjölkfritt. Tyvärr kunde jag inte få till någon bra förberedningen för det recept. Men det gick väldigt snabbt att laga. Ingredienser för 4 personer: 400 g laxfilé 1 lök 2 msk tomatpuré…
Mina gröna soppor
Denna soppa lagas relativt snabb och enkelt. Med lite planering dagen innan går den ännu snabbare. Och tack vare den mustig och mättande basen går smaken och tillbehören lätt att ändra. Ingredienser: 3 kokta potatisar 1 lök 1 dl vitt vin olivolja 1 grönsaksbuljong 200ml sojagrädde 700ml vatten 500g fryst broccoli, gröna ärtor eller spenat…
Pannbiff för den lata
Spara lite tid, lathet eller bara gör något annorlunda så är denna mega stora pannbiff perfekt. Servera med klyftpotatis så är alla i familjen nöjda. Ingredienser för 4 personer: 800g potatis Olivolja Timjan 500 köttfärs 1 ägg Salt och peppar 1 msk kalvfond 1 msk smör eller olja 250 ml sojagrädde eller matlagningsgrädde 200g fetaost…
Pastasoppa eller en tomatsoppa med fetaost
Allt mat med pasta gillas av mina barn. Där av namnet. Önskar man att få äta något annat än pasta ibland passar det perfekt att byta ut pastan mot fetaost. Ingredienser för 4 personer: 3 morötter 2 palsternackor 2 fänkål 1 paprika 1 lök 2 msk olivolja 400g krossade tomater 1 buljongtärning vatten Små pasta…
Köttfärssoppa
Det här är en soppa av en knapp. Få ingredienser, fyllig i smaken och super enkel att laga. Perfekt för kyliga dagar där maten behövs slängas ihop snabbt. Ingredienser för 4 personer: 1 gul lök 3 morötter 2 palsternackor 500g köttfärs 500ml vatten 1 grönsaksbuljong 2 msk dijonsenap Skala och haka löken fint. Lägg i…
Pumpasoppa med kokosmjölk
En mustig soppa med sting som värmer under ruggiga höst- och vinterdagar. Kanske inte barnens favorit men vi föräldrars. Ingredienser för 4 personer: 500g pumpa 1 gullök 2 msk färsk rosmarin 0,5 dl olivolja pumpakärnor 6 dl vatten 2 grönsaksbuljonger 400 ml kokosmjölk 1 chili 1-2 msk riven ingefära 1 apelsin Skala och hacka löken.…
Pumpasoppa med fetaostkräm och baconkrisp
Passa på att laga pumpasoppa på hösten då pumpan är som billigaste. Med sin mustiga och söta mask värmer soppan i höstmörkret. Ingredienser för 4 personer: 150g fetaost 2 dl matlagningsyoghurt 1 msk färsk timjan 700g pumpa 1 gullök 2 vitlökar olivolja 5 dl vatten 1 grönsaksbuljong 250ml matlagningsgrädde Salt och peppar 1 paket baon…
Fiskgratäng med vitvinsås
Laga en lyxigare fiskgratäng med vinet som blivit över från helgen som passar bra att förbereda till någon av de stressigare dagarna i veckan. Ingredienser för 4 personer: 800g potatis 2 ägg 3 dl matlagningsgrädde/sojagrädde 1dl parmesan (kan uteslutas) salt 2 schalottenlökar en knippa persilja 4 dl vatten 3 dl vitt vin 2 msk…
Röd fiskgratäng
Allt-i-ett är en fantastisk lösning vid planering till stressiga dagar. Gör denna uppskattade fiskgratäng under helgen för att spara tid och slippa laga mat under veckan. Ett annat tips är att köpa färsk lax och frys in gratängen för att ta fram till dagar som inte blir som det är tänkt. Ingredienser för 4…
Potatisbullar med bacon och lingonsylt
Hemmagjorda potatisbullar är ett bra projekt under helgen. Antingen att förbereda och ha i frysen eller att laga till helg middagen. För oss är det en klassisk söndagsmiddag. Ingredienser för 4 personer: 1 Kg potatis 1 stor lök 1 färsk fänkål 2 ägg 1 1/2 dl ströbröd (använde glutenfritt) salt och peppar Smör att…
Lax med täcke av fetaostkräm
En krämig och enkel rätt att få till under vardagen. Då fisken och grönsakerna gör sig klara i ugnen finns tid över till andra måsten i hemmet. Ingredienser för 4 personer: 200g fetaost 2dl matlagings yoghurt 1 tsk rosmarin 300g potatis 3 morötter 1 zucchini 1/2 rödkålshuvud olivolja 400g lax (gärna i ett stycke)…
Pyttipanna med stekt ägg
En klassiker som så många andra klassiker tar lång tid att göra. Men det är helt klart värt det när barnen älskar det. Ingredienser för 6 personer: 6st rödbetor 250g morötter 500g palsternackor 700g potatis 800g rotselleri 2 lök 2 paket bacon 300g valfritt kött 6 ägg olivolja smör till stekning salt och peppar…
Köttfärsås med hemligt innehåll
De flesta barn gillar köttfärsås, så att smuggla i lite grönsaker gör dem bara gott. Även miljön mår bra av att minska på köttmängden. Köttfärsås är en sådan bra rätt att den blir bara bättre av att förberedas. Ta sedan fram och värma medan pastan kokas. Ingredienser för 4 portioner. 1 lök 2 morötter…
Barnens dunderkur mot förkylning – Varmchoklad
Hösten är på ingång och snuviga barn vid frukostbordet. Med lite hemmagjord varmchoklad vaknar barnen både till och stärker sitt immunförsvar. Ingredienser: 5 dl hasselnötsdryck 2 msk raw kakao 1 msk honung Häll hasselnötsdryck i en kastrull och sätt på plattan. Lägg ner raw kakao och honung i kastrullen…
Krämig och rosmrindoftande fläskfilé pasta
Denna rätt har allt. Snabb och enkel att laga, passar till de flesta tillfällena och är otroligt uppskattad och god. I vår familj är det en klassisk fredagsrätt när tröttheten har slagit in efter veckan och det är tid att njuta av helgen. Ingredienser för 4 personer: 1 lök 200g champinjoner 400g fläskfilé…