Det här är en soppa av en knapp. Få ingredienser, fyllig i smaken och super enkel att laga. Perfekt för kyliga dagar där maten behövs slängas ihop snabbt.

Ingredienser för 4 personer:

  • 1 gul lök
  • 3 morötter
  • 2 palsternackor
  • 500g köttfärs
  • 500ml vatten
  • 1 grönsaksbuljong
  • 2 msk dijonsenap
  1. Skala och haka löken fint. Lägg i en bunke och förvara i kylen till användning.
  2. Skala och hacka morötterna och palsternackorna. Förvara i en skål under beewaxduk till användning.
  1. Häll upp vattenet i en kastrull och värm på.
  2. Fräs löken och stek köttfärsen var för sig i en stekpanna och lägg över i kastrullen med vattnet.
  3. Lägg ner morötterna och palsternackorna i kastrullen.
  4. Lägg i buljongen och dijonsenapen.
  5. Koka soppan tills att grönsakerna blivit mjuka.
  6. Smaka av med salt och peppar och servera med bröd eller kanske festa till det med pannkakor.