Det här är en soppa av en knapp. Få ingredienser, fyllig i smaken och super enkel att laga. Perfekt för kyliga dagar där maten behövs slängas ihop snabbt.
Ingredienser för 4 personer:
- 1 gul lök
- 3 morötter
- 2 palsternackor
- 500g köttfärs
- 500ml vatten
- 1 grönsaksbuljong
- 2 msk dijonsenap
- Skala och haka löken fint. Lägg i en bunke och förvara i kylen till användning.
- Skala och hacka morötterna och palsternackorna. Förvara i en skål under beewaxduk till användning.
- Häll upp vattenet i en kastrull och värm på.
- Fräs löken och stek köttfärsen var för sig i en stekpanna och lägg över i kastrullen med vattnet.
- Lägg ner morötterna och palsternackorna i kastrullen.
- Lägg i buljongen och dijonsenapen.
- Koka soppan tills att grönsakerna blivit mjuka.
- Smaka av med salt och peppar och servera med bröd eller kanske festa till det med pannkakor.
