Lax med basilikakrisp

Detta är en variant av en mjölkfri Laxpesto. Receptet blir lite krångligare då du behöver göra en variant av pesto då det inte finns mjölkfri (jag har då inte hittat det). Men helt klart värt de extra fem minutrarna. Ingredienser för 4 personer: 1 näve basilikablad 50g pinjenötter olivolja 1 citron 500g körsbärstomater 1 lök…

Persikosalsa

Under sommarens varma veckor kommer de solmogna persikorna. Passa på att njuta fullt ut av de söta frukterna genom att göra en salsa. Servera den gärna till grillad lax, kött eller kyckling.       Ingredienser för 4 personer: 8 persikor 20st körsbärstomater 10st små salladslök 2st chilifrukt ca 1 dl mynta 4 msk balsamico…

Farmors magiska blåbärspaj

Sommaren är som bäst med alla de goda bär som naturen bjuder på. Blåbär är fantastiska bär att skapa goda pajer med. Denna paj passar båda till fikasugna i skuggan eller till något sött efter grillmiddagen. Genom att förbereda pajen dagen innan är det bara att ställa fram tillsammans med lättvispad grädde.   Ingredienser: 150g…

Vätskeersättning för varma dagar och efter långa träningspass

Vid varma sommardagar är det bra att fylla på med vätska hela tiden. Ibland kan det även vara bra med lite vätskeersättning. Prova denna vätskeersättning med frisk smak. Passar även till långa träningspass.   Ingredienser: 1 Liter vatten 1/2 tsk salt 6 tsk druvsocker 1 lime 3 knippar mynta Blanda vatten med salt och druvsocker.…

Kokos och jordgubbsglass

Smarrig glass utan mjölk och socker som passar perfekt till varma sommardagar. Eller varför inte till våfflor eller till mandelpannkakor.     Ingredienser: 2 dl tinade och mixade jordgubbar 250 ml kokosnötskräm    Blanda de mixade jordgubbarna och kokosnötskräm.  Sätt på glassmaskinen och häll ner smeten. Invänta tills att smeten fått glasskonsitens.  Servera eller ställ…

Medelhavspaj med kikärtsbotten

Med kikärtsbotten blir den vegetariska pajen mer mättande och prefekt att värma på till middagen, lunchen eller till buffén.     Ingredienser för en paj: 300g kokta kikärtor 1 ägg 2 msk potatismjöl 1 msk olivolja 100g getost Spenat efter önskad mängd Ca 6 st soltorkade tomater Riven ost 3 ägg 3 dl matlagningsgrädde eller…

Vit chokladmousse

En efterrätt som passar perfekt att förbereda och ta fram när man vill umgås med sina gäster.     Ingredienser 4 glas 100g vit choklad 2 dl grädde 1 ägg Färska hallon Citronmeliss eller mynta för garnering Smält chokladen i vattenbad. Vispa grädden. Den ska inte vara för hårt vispad. Blanda ner ägget i den…

Receptanvisningarna

  Matlagning är planering och tajming. Med barn läggs ribban på en helt ny nivå för att få till en varierande och hemlagad mat. I ReceptMeny visas hur långt recepten kan förberedas. Det kan vara allt från att hacka till att färdigställa maträtten så långt att den sedan ska in i ugnen. I vissa recept…