Testa något nytt nästa gång du gör chokladbollar med att lägga ner hasselnötter i degen. Lite matigare känsla och väldigt gott enligt mig. Ingredienser: 100g vispat smör (använder mig av mjölkfritt smör) 3 dl havregryn 50g rostade hasselnötter 1 dl socker 3 msk kako Pärlsocker eller kokosflingor Ta fram smöret och låt det…
Kategori: Fest
Poppa popcorn i en kastrull och rädda miljön
Popcorn är super snackset. De är fullproppade med obearbetad fullkorn som innehåller järn, kalium, magnesium och fenoler. Även antioxidanter finns i popcorn som minskar upptaget av kolesterol och minskar risken för cancer. Och pricken över i är att popcorn innehåller få kalorier. Men…. Se upp för micropopcorn Farliga ämnen Micropopcorn innehåller farliga ämnen så som…
Kokos och jordgubbsglass
Smarrig glass utan mjölk och socker som passar perfekt till varma sommardagar. Eller varför inte till våfflor eller till mandelpannkakor. Ingredienser: 2 dl tinade och mixade jordgubbar 250 ml kokosnötskräm Blanda de mixade jordgubbarna och kokosnötskräm. Sätt på glassmaskinen och häll ner smeten. Invänta tills att smeten fått glasskonsitens. Servera eller ställ…
Våfflor
Har länge försökt få till det perfekta våffelreceptet som ger frasiga och lite matigare våfflor. Bjud hem några kompisar på våffelfika och se vad ni tycker. Ingredienser för 10-12 våfflor: 7 dl vetemjöl 2 tsk torrjäst 2 msk socker 1 krd vaniljpulver 2,5 dl mjölk 125 g smör 2 dl kolsyrat vatten 3 ägg Blanda…
Ajvar
En uppfriskande sås som oftast köps färdig. Prova att göra en egen ajvar och känn skillnaden. Kan bland annat användas till kyckling, fisk och vegetariska rätter. Ingredienser: 3 röda paprikor 1 lök 1 zucchini 1 vitlöksklyfta Sätt ugnen på 250 grader och på grill läget. Kärna ur och dela paprikorna på mitten. Ställ…
Hummus
Gör gärna dubbel sats och spara till helgens kvällsmys. Skiva upp grönsaksstavar och dippa i hummusen. Eller ha som en sås till en buffé. Ingredienser: 400g kokta kikärtor 1 chilifrukt 1 msk thahini 1 vitlöksklyfta 1/2 msk spiskummin Koriander efter smak 1 lime 4 msk olivolja Skölj av kikärtorna och låt rinna…
Medelhavspaj med kikärtsbotten
Med kikärtsbotten blir den vegetariska pajen mer mättande och prefekt att värma på till middagen, lunchen eller till buffén. Ingredienser för en paj: 300g kokta kikärtor 1 ägg 2 msk potatismjöl 1 msk olivolja 100g getost Spenat efter önskad mängd Ca 6 st soltorkade tomater Riven ost 3 ägg 3 dl matlagningsgrädde eller…
Vit chokladmousse
En efterrätt som passar perfekt att förbereda och ta fram när man vill umgås med sina gäster. Ingredienser 4 glas 100g vit choklad 2 dl grädde 1 ägg Färska hallon Citronmeliss eller mynta för garnering Smält chokladen i vattenbad. Vispa grädden. Den ska inte vara för hårt vispad. Blanda ner ägget i den…
LaxTacos
Är man trött på den svenska klassiska tacosen med köttfärsen rekommenderas att prova denna laxtacos. Vid ont om tid eller man vet att barnen kommer vara griniga kan alla grönsaker och såser förberedas och ställas in i kylen. För 4 personer Grönsaker: Rödkål Gurka Majs Paprika Laxstacos: 4 laxfiler Spiskummin (efter smak) Cayenne peppar (efter…
Tacosås
En såsklassiker till tacosen som är smidig att förbereda och förvara i kylen. Passar också bra som dipsås till myskvällarna. Välj mängden kryddor efter smak och hur stark man vill ha den. Ingredienser: 1 lök Olivolja 1 vitlöksklyfta 400g krossadetomater Cayenne peppar (stark) Torkad korriande Spiskummin Salt och peppar Hacka löken och fräs…
Guacamole
En god avokadoröra som bland annat passar till tacos eller kanske till kvällsmys. Genom att lägga ner avokadokärnorna går det att göra iordning innan och låta stå i kylen utan att avokadon blir brun. Ingredienser: 3 avkodo 1 vitlök (eller fler efter smak) 1 chillifrukt 1-2 msk torkad koriander 1 tsk spiskummin 1…
Receptanvisningarna
Matlagning är planering och tajming. Med barn läggs ribban på en helt ny nivå för att få till en varierande och hemlagad mat. I ReceptMeny visas hur långt recepten kan förberedas. Det kan vara allt från att hacka till att färdigställa maträtten så långt att den sedan ska in i ugnen. I vissa recept…