Vid varma sommardagar är det bra att fylla på med vätska hela tiden. Ibland kan det även vara bra med lite vätskeersättning. Prova denna vätskeersättning med frisk smak. Passar även till långa träningspass. Ingredienser: 1 Liter vatten 1/2 tsk salt 6 tsk druvsocker 1 lime 3 knippar mynta Blanda vatten med salt och druvsocker.…
Kategori: Glutenfritt
Parmaskinka inlindad kyckling fylld med mozzarella
Kyckling minutifilér gör sig perfekt till denna rätt. Lite pill att få till snygga rullar men så gott. Passar bra till helgens meny och även till besök av kompisar med barn. Ingredienser för 4 personer: 4 kycklingbröst som är skivande till tunna filér ca 12 skivor parmaskinka (beroende på hur många kycklingfilér) 2 stora…
Bounty utan socker
Kvällsmys med hemmagjord bounty utan socker. Japp, du läste rätt. Helt magiskt. Forma de till klassiska rektangulära bitar eller andra lekfulla former. Ingredienser: 3 dl kokosflingor 3/4 dl kokosgrädde 2 dadlar utan kärnor 50 g mörk choklad Lägg i kokosflingor, kokosgrädde och dadlar i matberedaren och mixa. Tryck ner kokosmassan i silikon…
Frasiga glutenfria och mjölkfria våfflor
Att fika med en våffla efter att ha varit ute på en långpromenad är aldrig fel. Förbered smeten innan du går iväg så är det bara att värma på våffeljärnet och njuta. På bilden serveras våfflorna med kokos och jordgubsglass och sojagrädde. Ingredienser för 5 våfflor: 30 g smör (mjölkfritt smör) 1 1/2 dl…
Chokladbollar med hasselnötter
Testa något nytt nästa gång du gör chokladbollar med att lägga ner hasselnötter i degen. Lite matigare känsla och väldigt gott enligt mig. Ingredienser: 100g vispat smör (använder mig av mjölkfritt smör) 3 dl havregryn 50g rostade hasselnötter 1 dl socker 3 msk kako Pärlsocker eller kokosflingor Ta fram smöret och låt det…
Kokos och jordgubbsglass
Smarrig glass utan mjölk och socker som passar perfekt till varma sommardagar. Eller varför inte till våfflor eller till mandelpannkakor. Ingredienser: 2 dl tinade och mixade jordgubbar 250 ml kokosnötskräm Blanda de mixade jordgubbarna och kokosnötskräm. Sätt på glassmaskinen och häll ner smeten. Invänta tills att smeten fått glasskonsitens. Servera eller ställ…
Ajvar
En uppfriskande sås som oftast köps färdig. Prova att göra en egen ajvar och känn skillnaden. Kan bland annat användas till kyckling, fisk och vegetariska rätter. Ingredienser: 3 röda paprikor 1 lök 1 zucchini 1 vitlöksklyfta Sätt ugnen på 250 grader och på grill läget. Kärna ur och dela paprikorna på mitten. Ställ…
Hummus
Gör gärna dubbel sats och spara till helgens kvällsmys. Skiva upp grönsaksstavar och dippa i hummusen. Eller ha som en sås till en buffé. Ingredienser: 400g kokta kikärtor 1 chilifrukt 1 msk thahini 1 vitlöksklyfta 1/2 msk spiskummin Koriander efter smak 1 lime 4 msk olivolja Skölj av kikärtorna och låt rinna…
Medelhavspaj med kikärtsbotten
Med kikärtsbotten blir den vegetariska pajen mer mättande och prefekt att värma på till middagen, lunchen eller till buffén. Ingredienser för en paj: 300g kokta kikärtor 1 ägg 2 msk potatismjöl 1 msk olivolja 100g getost Spenat efter önskad mängd Ca 6 st soltorkade tomater Riven ost 3 ägg 3 dl matlagningsgrädde eller…
Vit chokladmousse
En efterrätt som passar perfekt att förbereda och ta fram när man vill umgås med sina gäster. Ingredienser 4 glas 100g vit choklad 2 dl grädde 1 ägg Färska hallon Citronmeliss eller mynta för garnering Smält chokladen i vattenbad. Vispa grädden. Den ska inte vara för hårt vispad. Blanda ner ägget i den…
Mandelpannkakor
Mättande och fantastiskt gott. Passar bra att steka och värma på till middagen. Ingredienser till fyra mellan stora pannkakor 1 dl madelmjöl 3 dl kokosmjölk 1 msk fiberhusk 2 ägg kokosolja Blanda mandelmjöl, fiberhusk och kokosmjölk. Blanda ner ett ägg i taget Låt smeten vila i minst en timme. Värm en mellanstor stekpanna…
Laxburgare
En fiskburgare som smakar ännu godare med salladsblad istället för hamburgebröd. Tsatsikin tillsammans fiskburgarna är magiskt. Detta är ett recept som måste provas. Vid ont om tid går det att förbereda till att potatisen ska in ugnen och steka burgarna. Funkar som lunchlåda dagen efter. Ingredienser 4 personer: 400g lax Timjan efter smak 1 msk…
Tacosås
En såsklassiker till tacosen som är smidig att förbereda och förvara i kylen. Passar också bra som dipsås till myskvällarna. Välj mängden kryddor efter smak och hur stark man vill ha den. Ingredienser: 1 lök Olivolja 1 vitlöksklyfta 400g krossadetomater Cayenne peppar (stark) Torkad korriande Spiskummin Salt och peppar Hacka löken och fräs…
Guacamole
En god avokadoröra som bland annat passar till tacos eller kanske till kvällsmys. Genom att lägga ner avokadokärnorna går det att göra iordning innan och låta stå i kylen utan att avokadon blir brun. Ingredienser: 3 avkodo 1 vitlök (eller fler efter smak) 1 chillifrukt 1-2 msk torkad koriander 1 tsk spiskummin 1…
Receptanvisningarna
Matlagning är planering och tajming. Med barn läggs ribban på en helt ny nivå för att få till en varierande och hemlagad mat. I ReceptMeny visas hur långt recepten kan förberedas. Det kan vara allt från att hacka till att färdigställa maträtten så långt att den sedan ska in i ugnen. I vissa recept…
Korvstroganoff
En klassiker i vårat kök. Enkelt och perfekt att tillaga för att sedan värma på. När du ändå är igång, gör dubbelsats till att frysa in eller att spara till helgens lunch. Ingredienser för 4 personer: Ris 500g falukorv 1 lök 1 burk krossadetomater 1 matlagningsgrädde 1 msk dijonsenap 1 msk tomatpuré timjan Hacka…