I vår familj gillar vi att ha hemlagad pizzasallad till lasagne. Det är enkelt att göra och den blir även godare nästa dag, precis som lasagne. Prova att göra med rödkål för att få till en härlig färg. Ingredienser: Halvt rödkåls eller vitkålshuvud 1 L vatten 1/2 dl olivolja 2 msk äppelcidervinäger 2 msk torkad…
Kategori: Helg
Bananglass
Denna idé med fryst banen med choklad och topping hittade jag någonstans på internet. Barnen bara älskar dem, både att göra dem och att äta. OBS! det kan bli ganska kladdigt men det är det värt. Ingredienser: Banan Choklad, gärna mörk choklad Toppings som nötter, kokos och strössel Pinne att kunna hålla banen med Smält…
Vegansk Tacofärs
Med svarta bönor får du till en billig, näringsrik och mycket god tacofärs. Använder du dig även av torkade bönor blir färsen ännu billigare. Ingredienser: 1 lök olivolja 1 vitlök 4 dl kokta svarta 1 msk spiskummin 1 tsk paprika pulver cayenne peppar efter smak (stark) Hacka och stek löken i olivolja. Pressa ner vitlöken…
Vegetariska bönburgare
Dessa vegetariska bönburgare uppskattas av hela familjen och har blivit en återkommande favorit. Så helt klart ett perfekt alternativ till familjens introduktion i att äta mer vegetariskt. Ingredienser till 4 burgare 2 lök 1 burk kokta svarta bönor 1 ägg 1 tsk paprika pulver 1/2 tsk spiskummin 1 tsk vitlökspulver 1 msk potatismjöl salt och…
Krämig potatissallad utan mjölk
Är du mjölkallergiker som jag och drömmer om en krämig potatissallad att ta med på picknicken till något kallskuret? Prova då detta recept som både är krämigt och har en bra sälta. Ingredienser för 4 personer: 800g potatis 2 salladslök dill 4 msk kapris 2 dl majonäs Salt och peppar Skala och koka potatisen. Gärna…
Rostad sötpotatissallad
En vacker sallad som passar till allt grillat och som imponerar på gäster. Ingredienser för 4 personer: 800g sötpotatis Olivolja 1 granatäpple 3 salladslök 1 1/2 dl färsk koriander (1 paket fetaost) Sätt ugnen på 225 grader. Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar. Blanda runt sötpotatisen med olivolja på en plåt och ställ in…
Fiskfilé med potata pobres
Hämtat från den spanska solkustens mattraditioner kommer här en rätt som är tar lite tid på spisen men kräver minimal tid i köket. Välj den fiskfilé som finns där du bor. Jag har lagat med Sea bass, en vanlig fisk i Medelhavet. Ingredienser för 4 personer: 700g mjölig potatis 160g grillad paprika 1 gullök ca…
Kokt kronärtskocka med smör och citrondipp
En superbra rätt att servera till minglet vid grillen. En enkel rätt att laga, inte för mättande och väldigt gott. Ingredienser för 4 personer: En till två kronärtskockor salt 10 stjälkar färsk timjan vatten 50g smör saft från en halv citron Koka kronärtskockan tillsammans med salt och timjan tills att bladen lätt att dra av.…
Lax med basilikakrisp
Detta är en variant av en mjölkfri Laxpesto. Receptet blir lite krångligare då du behöver göra en variant av pesto då det inte finns mjölkfri (jag har då inte hittat det). Men helt klart värt de extra fem minutrarna. Ingredienser för 4 personer: 1 näve basilikablad 50g pinjenötter olivolja 1 citron 500g körsbärstomater 1 lök…
Grillade kycklingben med jalapeñosmör
Sommaren är på intåg och grillarna börjar tas fram. Grillad kyckling är ofta en favorit men kan ibland upplevas svår då köttet lätt blir tort. Ett bra knep är att använda hela bitar som kycklinglår eller kycklingben. Benen hjälper till att få köttet saftigare. Det tar lite längre tid att få helt genomstekt men det…
Pannbiff för den lata
Spara lite tid, lathet eller bara gör något annorlunda så är denna mega stora pannbiff perfekt. Servera med klyftpotatis så är alla i familjen nöjda. Ingredienser för 4 personer: 800g potatis Olivolja Timjan 500 köttfärs 1 ägg Salt och peppar 1 msk kalvfond 1 msk smör eller olja 250 ml sojagrädde eller matlagningsgrädde 200g fetaost…
Grönkålschips
Här är ett nyttigt snacks till soffan eller varför inte till mellanmålet framför datorn på jobbet. ingredienser: En knipe grönkål olivolja havssalt Skölj grönkålen och låt den torka. Sätt ugnen på 225 grader. Ringla över olivolja över grönkålen och blanda om. Fördela grönkålen över plåten så att de inte ligger på varandra. Ställ in grönkålen…
Sportlovssmörgåsen
Blir det lunch i backen eller vid rinken idag? Här är klassisk, super god och matig smörgås med köttbullar, rödbetssallad med äpple och snabbinlagd gurka. Köttbullarna är lagade enligt Pär Mobergs recept. Rödbetssalladen hittade jag på recepten.se och snabbinlagd gurka sökte jag upp på ica.se. Dagen innan: Skölj av rödbetorna. Behåll skalet och toppen kvar…
Smulpaj med äpple
Det går så enkelt och snabbt att fixa en smulpaj. Och så gått det blir med lite vaniljsås, glass eller varför inte lite kokosgrädde till. Ingredienser: 100g smör 2 dl vetemjöl 1 dl havregryn 1/2 dl socker 250-300g äppelskivor Kanel Sätt ugnen på 225 grader. Väg upp smöret i en bunke. Mät upp vetemjöl, havregryn…
Bakad rotselleri med romsås
Ge det en stund i ugnen för att få något annorlunda än bakpotatisen där den söta rotsellerin passar super bra med den salta romsåsen. Ingredienser för 2 personer: 1 stor eller två små rotselleri 3 dl yoghurt 1 dl hackad gräslök 2 msk majonäs 170g rom salt och peppar Sätt ugnen på 200 grader. Skölj…
Dippa med egen Holidaydipp
Sugen på dipp och saknar en dippmixpåse hemma. Inga problem! Här är ett magiskt gott recept av vår familjs favorit dipp. Servera gärna dippen till grönsaksstavar. Ingredienser: 2 tsk paprikapulver 1 tsk örtsalt 1 tsk vitlökspulver 1 tsk lökpulver 1 tsk persilja 3 dl yoghurt eller gräddfil 1 msk honung Mortla kryddorna lite för att…