Olika varianter av kryddsmör är enkelt tillbehör till grillat. Idag finns det också så många olika varianter av smör så det går så lätt att ordna så att det passar alla. Här är fyra varianter som passar till både kött, fisk och vegetariskt. Beasmör: 100g smör 1tsk äppelcidervinäger 1msk torkad dragon 2msk torkad persilja Salt…
Kategori: Middag
Stekt fiskfilé med kapris- och rödbetsröra
Receptets ingredienser består av sommarens goda smaker med rödbetor, kapris, persilja, färskpotatis och nyfångad fisk. En enkel bladning som inte kräver så mycket tid i köket men som ger en fantastisk middag. Ingredienser för 4 personer: 800g fiskfilé av ex rödspätta, gös eller abborre Smör (mjölkfritt om det behövs) ca 700g färskpotatis Liten knippa dill…
Hel ugnsbakad sötpotatis med svarta bönor och tomatsalsa
Denna rätt tar sin lilla tid i ugnen men den är helt klart värd att vänta på. Kombinationen med koriandern, tomaterna och svarta bönorna till sötpotatisen gör denna rätt helt magisk god. Ingredienser för 4 personer: 4 stora sötpotatisar 200g körsbärstomater 10st små salladslök 1 gul paprika 1dl koriander 1 lime 1/2 dl god olivolja…
Laxstroganoff
Hittade ett recept på All om mat som verkade så gott. Så jag gjorde om det lite för att passa våran familj med mjölkfritt. Tyvärr kunde jag inte få till någon bra förberedningen för det recept. Men det gick väldigt snabbt att laga. Ingredienser för 4 personer: 400 g laxfilé 1 lök 2 msk tomatpuré…
Pizzasallad
I vår familj gillar vi att ha hemlagad pizzasallad till lasagne. Det är enkelt att göra och den blir även godare nästa dag, precis som lasagne. Prova att göra med rödkål för att få till en härlig färg. Ingredienser: Halvt rödkåls eller vitkålshuvud 1 L vatten 1/2 dl olivolja 2 msk äppelcidervinäger 2 msk torkad…
Vegansk Tacofärs
Med svarta bönor får du till en billig, näringsrik och mycket god tacofärs. Använder du dig även av torkade bönor blir färsen ännu billigare. Ingredienser: 1 lök olivolja 1 vitlök 4 dl kokta svarta 1 msk spiskummin 1 tsk paprika pulver cayenne peppar efter smak (stark) Hacka och stek löken i olivolja. Pressa ner vitlöken…
Vegetariska bönburgare
Dessa vegetariska bönburgare uppskattas av hela familjen och har blivit en återkommande favorit. Så helt klart ett perfekt alternativ till familjens introduktion i att äta mer vegetariskt. Ingredienser till 4 burgare 2 lök 1 burk kokta svarta bönor 1 ägg 1 tsk paprika pulver 1/2 tsk spiskummin 1 tsk vitlökspulver 1 msk potatismjöl salt och…
Mina gröna soppor
Denna soppa lagas relativt snabb och enkelt. Med lite planering dagen innan går den ännu snabbare. Och tack vare den mustig och mättande basen går smaken och tillbehören lätt att ändra. Ingredienser: 3 kokta potatisar 1 lök 1 dl vitt vin olivolja 1 grönsaksbuljong 200ml sojagrädde 700ml vatten 500g fryst broccoli, gröna ärtor eller spenat…
Medelhavs fiskgratäng
En mustig gratäng som jag ofta förbereder så att när jag kommer hem är det bara att ställa in den i ugnen och som ger mig mer till till annat (tvätt, läxläsning och disk). För att vid middagsbordet ge mig en chans att längta till varma kvällar i medelhavet. 900g potatis 1 till 2 ägg…
Krämig potatissallad utan mjölk
Är du mjölkallergiker som jag och drömmer om en krämig potatissallad att ta med på picknicken till något kallskuret? Prova då detta recept som både är krämigt och har en bra sälta. Ingredienser för 4 personer: 800g potatis 2 salladslök dill 4 msk kapris 2 dl majonäs Salt och peppar Skala och koka potatisen. Gärna…
Rostad sötpotatissallad
En vacker sallad som passar till allt grillat och som imponerar på gäster. Ingredienser för 4 personer: 800g sötpotatis Olivolja 1 granatäpple 3 salladslök 1 1/2 dl färsk koriander (1 paket fetaost) Sätt ugnen på 225 grader. Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar. Blanda runt sötpotatisen med olivolja på en plåt och ställ in…
Fiskfilé med potata pobres
Hämtat från den spanska solkustens mattraditioner kommer här en rätt som är tar lite tid på spisen men kräver minimal tid i köket. Välj den fiskfilé som finns där du bor. Jag har lagat med Sea bass, en vanlig fisk i Medelhavet. Ingredienser för 4 personer: 700g mjölig potatis 160g grillad paprika 1 gullök ca…
Lax med basilikakrisp
Detta är en variant av en mjölkfri Laxpesto. Receptet blir lite krångligare då du behöver göra en variant av pesto då det inte finns mjölkfri (jag har då inte hittat det). Men helt klart värt de extra fem minutrarna. Ingredienser för 4 personer: 1 näve basilikablad 50g pinjenötter olivolja 1 citron 500g körsbärstomater 1 lök…
Grillade kycklingben med jalapeñosmör
Sommaren är på intåg och grillarna börjar tas fram. Grillad kyckling är ofta en favorit men kan ibland upplevas svår då köttet lätt blir tort. Ett bra knep är att använda hela bitar som kycklinglår eller kycklingben. Benen hjälper till att få köttet saftigare. Det tar lite längre tid att få helt genomstekt men det…
Gluten- och mjölkfria fiskpinnar med gurkamyo
Ultimata fiskrätten i vår familj. Barnen älskar dessa och kallar dem för fishfingers. Det låter lite omständigt men jag lovar de är super enkla att laga. Ingredienser för 4 personer: 700g potatis 400g torskfilé 1 ägg salt och peppar 2 dl glutenfritt ströbröd (kan ibland behövas mera) 5 dl matolja 4 små inlagdgurkor 1 tsk…
Pannbiff för den lata
Spara lite tid, lathet eller bara gör något annorlunda så är denna mega stora pannbiff perfekt. Servera med klyftpotatis så är alla i familjen nöjda. Ingredienser för 4 personer: 800g potatis Olivolja Timjan 500 köttfärs 1 ägg Salt och peppar 1 msk kalvfond 1 msk smör eller olja 250 ml sojagrädde eller matlagningsgrädde 200g fetaost…