Kvällsmys med hemmagjord bounty utan socker. Japp, du läste rätt. Helt magiskt. Forma de till klassiska rektangulära bitar eller andra lekfulla former. Ingredienser: 3 dl kokosflingor 3/4 dl kokosgrädde 2 dadlar utan kärnor 50 g mörk choklad Lägg i kokosflingor, kokosgrädde och dadlar i matberedaren och mixa. Tryck ner kokosmassan i silikon…
Kategori: Vegetariskt
Frasiga glutenfria och mjölkfria våfflor
Att fika med en våffla efter att ha varit ute på en långpromenad är aldrig fel. Förbered smeten innan du går iväg så är det bara att värma på våffeljärnet och njuta. På bilden serveras våfflorna med kokos och jordgubsglass och sojagrädde. Ingredienser för 5 våfflor: 30 g smör (mjölkfritt smör) 1 1/2 dl…
Bananmuffins
Matiga och goa mellismuffins utan raffinerat socker. Passar alltid på att göra en sats då det finns bananer som blivit mjuka och snart blir bruna. Ingredienser till ca 10 stycken muffins i mellanstorlek: 2 tsk bikarbonat 3 dl vetemjöl 1/2 tsk vaniljpulver 1 tsk kardemumma 1 tsk kanel 1 nypa salt 2 bananer…
Våfflor
Har länge försökt få till det perfekta våffelreceptet som ger frasiga och lite matigare våfflor. Bjud hem några kompisar på våffelfika och se vad ni tycker. Ingredienser för 10-12 våfflor: 7 dl vetemjöl 2 tsk torrjäst 2 msk socker 1 krd vaniljpulver 2,5 dl mjölk 125 g smör 2 dl kolsyrat vatten 3 ägg Blanda…
Ajvar
En uppfriskande sås som oftast köps färdig. Prova att göra en egen ajvar och känn skillnaden. Kan bland annat användas till kyckling, fisk och vegetariska rätter. Ingredienser: 3 röda paprikor 1 lök 1 zucchini 1 vitlöksklyfta Sätt ugnen på 250 grader och på grill läget. Kärna ur och dela paprikorna på mitten. Ställ…
Hummus
Gör gärna dubbel sats och spara till helgens kvällsmys. Skiva upp grönsaksstavar och dippa i hummusen. Eller ha som en sås till en buffé. Ingredienser: 400g kokta kikärtor 1 chilifrukt 1 msk thahini 1 vitlöksklyfta 1/2 msk spiskummin Koriander efter smak 1 lime 4 msk olivolja Skölj av kikärtorna och låt rinna…
Morot och halloumibiffar med hummus och ajvar
Gör biffarna till kakstorlek så passar de perfekt som ett mättande alternativ vid mellis. Eller styckfrys biffarna innan stekning för att kunna ta fram och steka på vid ett annat tillfälle. Ingredieneser till 4 personer: 4 stora morrötter 2 packet halloumi 2 ägg 1/2 dl ströbröd Ris till servering Humus Ajvar Förbered hummus…
Medelhavspaj med kikärtsbotten
Med kikärtsbotten blir den vegetariska pajen mer mättande och prefekt att värma på till middagen, lunchen eller till buffén. Ingredienser för en paj: 300g kokta kikärtor 1 ägg 2 msk potatismjöl 1 msk olivolja 100g getost Spenat efter önskad mängd Ca 6 st soltorkade tomater Riven ost 3 ägg 3 dl matlagningsgrädde eller…
Vit chokladmousse
En efterrätt som passar perfekt att förbereda och ta fram när man vill umgås med sina gäster. Ingredienser 4 glas 100g vit choklad 2 dl grädde 1 ägg Färska hallon Citronmeliss eller mynta för garnering Smält chokladen i vattenbad. Vispa grädden. Den ska inte vara för hårt vispad. Blanda ner ägget i den…
Mandelpannkakor
Mättande och fantastiskt gott. Passar bra att steka och värma på till middagen. Ingredienser till fyra mellan stora pannkakor 1 dl madelmjöl 3 dl kokosmjölk 1 msk fiberhusk 2 ägg kokosolja Blanda mandelmjöl, fiberhusk och kokosmjölk. Blanda ner ett ägg i taget Låt smeten vila i minst en timme. Värm en mellanstor stekpanna…
Guacamole
En god avokadoröra som bland annat passar till tacos eller kanske till kvällsmys. Genom att lägga ner avokadokärnorna går det att göra iordning innan och låta stå i kylen utan att avokadon blir brun. Ingredienser: 3 avkodo 1 vitlök (eller fler efter smak) 1 chillifrukt 1-2 msk torkad koriander 1 tsk spiskummin 1…
Receptanvisningarna
Matlagning är planering och tajming. Med barn läggs ribban på en helt ny nivå för att få till en varierande och hemlagad mat. I ReceptMeny visas hur långt recepten kan förberedas. Det kan vara allt från att hacka till att färdigställa maträtten så långt att den sedan ska in i ugnen. I vissa recept…