Det här är en vårig paj med sparris och västerbottenost som kan avnjutas som tillbehör på en buffé, en silltallrik eller till en matig sallad. Ingredienser för en paj: 100g smör 3dl vetemjöl Ca 1msk kallt vatten 3 ägg 250ml valfri sort av grädde 2 dl västerbottenost En knippe sparris Salt och peppar Knåda snabbt…
Kategori: Förrätt
Friterad blomkål
Detta recept med blomkål är så magiskt gott till helgens tapas, drinktilltugg eller snacks. Du måste bara prova. Ingredienser: 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 1/2 dl vatten 1 äggvita Halvt blomkålshuvud Ca 5 dl frityr olja Sötsur sås Blanda vetemjöl, bakpulver, salt. Häll i vatten och äggvitan och rör därefter…
Mina gröna soppor
Denna soppa lagas relativt snabb och enkelt. Med lite planering dagen innan går den ännu snabbare. Och tack vare den mustig och mättande basen går smaken och tillbehören lätt att ändra. Ingredienser: 3 kokta potatisar 1 lök 1 dl vitt vin olivolja 1 grönsaksbuljong 200ml sojagrädde 700ml vatten 500g fryst broccoli, gröna ärtor eller spenat…
Kokt kronärtskocka med smör och citrondipp
En superbra rätt att servera till minglet vid grillen. En enkel rätt att laga, inte för mättande och väldigt gott. Ingredienser för 4 personer: En till två kronärtskockor salt 10 stjälkar färsk timjan vatten 50g smör saft från en halv citron Koka kronärtskockan tillsammans med salt och timjan tills att bladen lätt att dra av.…
Bakad rotselleri med romsås
Ge det en stund i ugnen för att få något annorlunda än bakpotatisen där den söta rotsellerin passar super bra med den salta romsåsen. Ingredienser för 2 personer: 1 stor eller två små rotselleri 3 dl yoghurt 1 dl hackad gräslök 2 msk majonäs 170g rom salt och peppar Sätt ugnen på 200 grader. Skölj…
Rödbetschips med chévrecréme
Prova att göra egna nyttiga chips genom att torka rödbetor i ugnen och servera tillsammans med chévrecréme. Riktigt gott och du slipper den feta oljan. Ingredienser: 150g rödbetor 2 dl matlagningsyoghurt 100g chévre 1 msk honung en nypa färsk timjan Sätt ugnen på 80 grader. Skala och skiva rödbetorna tunt med en mandolin eller en…
Klyftpotatis med het mayo
En enkel rätt till tapas bordet. Den är också snabb på det sättet att majonnäsen snabbt mixas ihop och medan potatisen blir klar i ugnen kan andra rätter förberedas. Ingredienser: 4 st bakpotatisar olivolja 1 tomat 1 1/2 dl majonnäs 2 vitlöksklyftor 1 färsk jalapeño Flingsalt och peppar Sätt ugnen på 225 grader. Skölj…
Grillade Kings prawns med snabbaioli
Fredagsmiddagen är räddad. En enkel rätt att förbereda och laga. Smaken är ljuvlig och tillsammans med ett glas vitt vin är det en magisk bra start på helgen. Rätten passar bra både som en ensam rätt och till tapas bordet. Ingredienser för 4 personer: 1 Kg King Prawns (MSC-certifierande) 7 vitlöksklyftor 2…
Kall gazpacho
Vid varma sommardagar passar en kall gazpacho till lunch riktigt bra. Tillsammans med alla grönsaker skapar det en uppfriskande smak som ger känslan av medelhavet. Kommer middagsgäster över är en kall gazpacho perfekt att bjuda på som förrätt. Ingredienser till 4 personer: 2 paprikor 5 kvisttomater 1 rödlök 2 vitlök 1 stor gurka…
Receptanvisningarna
Matlagning är planering och tajming. Med barn läggs ribban på en helt ny nivå för att få till en varierande och hemlagad mat. I ReceptMeny visas hur långt recepten kan förberedas. Det kan vara allt från att hacka till att färdigställa maträtten så långt att den sedan ska in i ugnen. I vissa recept…