Olika varianter av kryddsmör är enkelt tillbehör till grillat. Idag finns det också så många olika varianter av smör så det går så lätt att ordna så att det passar alla. Här är fyra varianter som passar till både kött, fisk och vegetariskt. Beasmör: 100g smör 1tsk äppelcidervinäger 1msk torkad dragon 2msk torkad persilja Salt…
Kategori: Ta fram ur frysen
Bananglass
Denna idé med fryst banen med choklad och topping hittade jag någonstans på internet. Barnen bara älskar dem, både att göra dem och att äta. OBS! det kan bli ganska kladdigt men det är det värt. Ingredienser: Banan Choklad, gärna mörk choklad Toppings som nötter, kokos och strössel Pinne att kunna hålla banen med Smält…
Mina gröna soppor
Denna soppa lagas relativt snabb och enkelt. Med lite planering dagen innan går den ännu snabbare. Och tack vare den mustig och mättande basen går smaken och tillbehören lätt att ändra. Ingredienser: 3 kokta potatisar 1 lök 1 dl vitt vin olivolja 1 grönsaksbuljong 200ml sojagrädde 700ml vatten 500g fryst broccoli, gröna ärtor eller spenat…
Medelhavs fiskgratäng
En mustig gratäng som jag ofta förbereder så att när jag kommer hem är det bara att ställa in den i ugnen och som ger mig mer till till annat (tvätt, läxläsning och disk). För att vid middagsbordet ge mig en chans att längta till varma kvällar i medelhavet. 900g potatis 1 till 2 ägg…
Pastasoppa eller en tomatsoppa med fetaost
Allt mat med pasta gillas av mina barn. Där av namnet. Önskar man att få äta något annat än pasta ibland passar det perfekt att byta ut pastan mot fetaost. Ingredienser för 4 personer: 3 morötter 2 palsternackor 2 fänkål 1 paprika 1 lök 2 msk olivolja 400g krossade tomater 1 buljongtärning vatten Små pasta…
Köttfärssoppa
Det här är en soppa av en knapp. Få ingredienser, fyllig i smaken och super enkel att laga. Perfekt för kyliga dagar där maten behövs slängas ihop snabbt. Ingredienser för 4 personer: 1 gul lök 3 morötter 2 palsternackor 500g köttfärs 500ml vatten 1 grönsaksbuljong 2 msk dijonsenap Skala och haka löken fint. Lägg i…
Tortilla
Har man en gång tagit sig tiden att laga egna tortilla bröd och då förstått hur enkla de är att göra och hur goda de är kommer man aldrig mer att köpa de som finns i mataffären. Ingredienser för ungefär 10 små tortilla: 2 1/2 dl vetemjöl 2 dl majsmjöl En nypa salt 1 msk…
Fiskgratäng med vitvinsås
Laga en lyxigare fiskgratäng med vinet som blivit över från helgen som passar bra att förbereda till någon av de stressigare dagarna i veckan. Ingredienser för 4 personer: 800g potatis 2 ägg 3 dl matlagningsgrädde/sojagrädde 1dl parmesan (kan uteslutas) salt 2 schalottenlökar en knippa persilja 4 dl vatten 3 dl vitt vin 2 msk…
Röd fiskgratäng
Allt-i-ett är en fantastisk lösning vid planering till stressiga dagar. Gör denna uppskattade fiskgratäng under helgen för att spara tid och slippa laga mat under veckan. Ett annat tips är att köpa färsk lax och frys in gratängen för att ta fram till dagar som inte blir som det är tänkt. Ingredienser för 4…
Potatisbullar med bacon och lingonsylt
Hemmagjorda potatisbullar är ett bra projekt under helgen. Antingen att förbereda och ha i frysen eller att laga till helg middagen. För oss är det en klassisk söndagsmiddag. Ingredienser för 4 personer: 1 Kg potatis 1 stor lök 1 färsk fänkål 2 ägg 1 1/2 dl ströbröd (använde glutenfritt) salt och peppar Smör att…
Pyttipanna med stekt ägg
En klassiker som så många andra klassiker tar lång tid att göra. Men det är helt klart värt det när barnen älskar det. Ingredienser för 6 personer: 6st rödbetor 250g morötter 500g palsternackor 700g potatis 800g rotselleri 2 lök 2 paket bacon 300g valfritt kött 6 ägg olivolja smör till stekning salt och peppar…
Köttfärsås med hemligt innehåll
De flesta barn gillar köttfärsås, så att smuggla i lite grönsaker gör dem bara gott. Även miljön mår bra av att minska på köttmängden. Köttfärsås är en sådan bra rätt att den blir bara bättre av att förberedas. Ta sedan fram och värma medan pastan kokas. Ingredienser för 4 portioner. 1 lök 2 morötter…
Pannkakor i all ära
Pannkakor är super jobbigt att steka. Det tar tid och det är lite av en teknik att få till dem. När det väl är klart har man ett fantastiskt mellis eller kanske ett super gott picknick-mål. Min mamma gör magiskt goda pannkakor. Hon använder sig av lite mindre mjöl för att få dem tunna och…
Glutenfri lasagne
Lasagne är en superrätt till veckans planering. Förbered lasagnen under helgen för att sedan under veckan gratinerar den klart i ugnen. När man ändå gör en lasagne kan man passa på att göra en till för att frysa in och ta fram vid stressiga dagar. Ingredienser för 6 personer: 1 lök 500g köttfärs…
Kokos och jordgubbsglass
Smarrig glass utan mjölk och socker som passar perfekt till varma sommardagar. Eller varför inte till våfflor eller till mandelpannkakor. Ingredienser: 2 dl tinade och mixade jordgubbar 250 ml kokosnötskräm Blanda de mixade jordgubbarna och kokosnötskräm. Sätt på glassmaskinen och häll ner smeten. Invänta tills att smeten fått glasskonsitens. Servera eller ställ…
Bananmuffins
Matiga och goa mellismuffins utan raffinerat socker. Passar alltid på att göra en sats då det finns bananer som blivit mjuka och snart blir bruna. Ingredienser till ca 10 stycken muffins i mellanstorlek: 2 tsk bikarbonat 3 dl vetemjöl 1/2 tsk vaniljpulver 1 tsk kardemumma 1 tsk kanel 1 nypa salt 2 bananer…