Detta recept med blomkål är så magiskt gott till helgens tapas, drinktilltugg eller snacks. Du måste bara prova. Ingredienser: 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 1/2 dl vatten 1 äggvita Halvt blomkålshuvud Ca 5 dl frityr olja Sötsur sås Blanda vetemjöl, bakpulver, salt. Häll i vatten och äggvitan och rör därefter…
Kategori: Vegetariskt
Bananglass
Denna idé med fryst banen med choklad och topping hittade jag någonstans på internet. Barnen bara älskar dem, både att göra dem och att äta. OBS! det kan bli ganska kladdigt men det är det värt. Ingredienser: Banan Choklad, gärna mörk choklad Toppings som nötter, kokos och strössel Pinne att kunna hålla banen med Smält…
Vegansk Tacofärs
Med svarta bönor får du till en billig, näringsrik och mycket god tacofärs. Använder du dig även av torkade bönor blir färsen ännu billigare. Ingredienser: 1 lök olivolja 1 vitlök 4 dl kokta svarta 1 msk spiskummin 1 tsk paprika pulver cayenne peppar efter smak (stark) Hacka och stek löken i olivolja. Pressa ner vitlöken…
Vegetariska bönburgare
Dessa vegetariska bönburgare uppskattas av hela familjen och har blivit en återkommande favorit. Så helt klart ett perfekt alternativ till familjens introduktion i att äta mer vegetariskt. Ingredienser till 4 burgare 2 lök 1 burk kokta svarta bönor 1 ägg 1 tsk paprika pulver 1/2 tsk spiskummin 1 tsk vitlökspulver 1 msk potatismjöl salt och…
Mina gröna soppor
Denna soppa lagas relativt snabb och enkelt. Med lite planering dagen innan går den ännu snabbare. Och tack vare den mustig och mättande basen går smaken och tillbehören lätt att ändra. Ingredienser: 3 kokta potatisar 1 lök 1 dl vitt vin olivolja 1 grönsaksbuljong 200ml sojagrädde 700ml vatten 500g fryst broccoli, gröna ärtor eller spenat…
Krämig potatissallad utan mjölk
Är du mjölkallergiker som jag och drömmer om en krämig potatissallad att ta med på picknicken till något kallskuret? Prova då detta recept som både är krämigt och har en bra sälta. Ingredienser för 4 personer: 800g potatis 2 salladslök dill 4 msk kapris 2 dl majonäs Salt och peppar Skala och koka potatisen. Gärna…
Rostad sötpotatissallad
En vacker sallad som passar till allt grillat och som imponerar på gäster. Ingredienser för 4 personer: 800g sötpotatis Olivolja 1 granatäpple 3 salladslök 1 1/2 dl färsk koriander (1 paket fetaost) Sätt ugnen på 225 grader. Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar. Blanda runt sötpotatisen med olivolja på en plåt och ställ in…
Kokt kronärtskocka med smör och citrondipp
En superbra rätt att servera till minglet vid grillen. En enkel rätt att laga, inte för mättande och väldigt gott. Ingredienser för 4 personer: En till två kronärtskockor salt 10 stjälkar färsk timjan vatten 50g smör saft från en halv citron Koka kronärtskockan tillsammans med salt och timjan tills att bladen lätt att dra av.…
Grönkålschips
Här är ett nyttigt snacks till soffan eller varför inte till mellanmålet framför datorn på jobbet. ingredienser: En knipe grönkål olivolja havssalt Skölj grönkålen och låt den torka. Sätt ugnen på 225 grader. Ringla över olivolja över grönkålen och blanda om. Fördela grönkålen över plåten så att de inte ligger på varandra. Ställ in grönkålen…
Pastasoppa eller en tomatsoppa med fetaost
Allt mat med pasta gillas av mina barn. Där av namnet. Önskar man att få äta något annat än pasta ibland passar det perfekt att byta ut pastan mot fetaost. Ingredienser för 4 personer: 3 morötter 2 palsternackor 2 fänkål 1 paprika 1 lök 2 msk olivolja 400g krossade tomater 1 buljongtärning vatten Små pasta…
Wokade Haricots verts med fänkål
Denna sidorätt passar perfekt till de flesta fiskrätter, kötträtter och även vegetariska rätter. Enkelt att få till och funkar perfekt istället för sallad till maten. Ingredienser: 250g Hericots verts 1 fänkål 1 vitlök olivolja salt Ansa och skär fänkålen i tjockare strimlor. Värm en stekpanna. Häll i olja och pressa ner vitlöken. Stek hericots verst…
Dippa med egen Holidaydipp
Sugen på dipp och saknar en dippmixpåse hemma. Inga problem! Här är ett magiskt gott recept av vår familjs favorit dipp. Servera gärna dippen till grönsaksstavar. Ingredienser: 2 tsk paprikapulver 1 tsk örtsalt 1 tsk vitlökspulver 1 tsk lökpulver 1 tsk persilja 3 dl yoghurt eller gräddfil 1 msk honung Mortla kryddorna lite för att…
Pumpasoppa med kokosmjölk
En mustig soppa med sting som värmer under ruggiga höst- och vinterdagar. Kanske inte barnens favorit men vi föräldrars. Ingredienser för 4 personer: 500g pumpa 1 gullök 2 msk färsk rosmarin 0,5 dl olivolja pumpakärnor 6 dl vatten 2 grönsaksbuljonger 400 ml kokosmjölk 1 chili 1-2 msk riven ingefära 1 apelsin Skala och hacka löken.…
Rödbetschips med chévrecréme
Prova att göra egna nyttiga chips genom att torka rödbetor i ugnen och servera tillsammans med chévrecréme. Riktigt gott och du slipper den feta oljan. Ingredienser: 150g rödbetor 2 dl matlagningsyoghurt 100g chévre 1 msk honung en nypa färsk timjan Sätt ugnen på 80 grader. Skala och skiva rödbetorna tunt med en mandolin eller en…
Fyllda paprikor med yoghurtkräm
En rätt som uppkommit efter inspiration från 1990 talet då många grönsaker fylldes med en massa olika innehåll. Här är fyllnaden vegetarisk vilket ger en liten känsla av nutid. Ingredienser för 4 personer: 1 1/2 dl créme fraiche 1 vitlöksklyfta 1 tsk örter 2 st röda paprikor 150 g kikärtor 150g fetaost 250g champinjoner 1…
Pumpasoppa med fetaostkräm och baconkrisp
Passa på att laga pumpasoppa på hösten då pumpan är som billigaste. Med sin mustiga och söta mask värmer soppan i höstmörkret. Ingredienser för 4 personer: 150g fetaost 2 dl matlagningsyoghurt 1 msk färsk timjan 700g pumpa 1 gullök 2 vitlökar olivolja 5 dl vatten 1 grönsaksbuljong 250ml matlagningsgrädde Salt och peppar 1 paket baon…