Lasagne är en superrätt till veckans planering. Förbered lasagnen under helgen för att sedan under veckan gratinerar den klart i ugnen. När man ändå gör en lasagne kan man passa på att göra en till för att frysa in och ta fram vid stressiga dagar. Ingredienser för 6 personer: 1 lök 500g köttfärs…
Kategori: Höst
Parmaskinka inlindad kyckling fylld med mozzarella
Kyckling minutifilér gör sig perfekt till denna rätt. Lite pill att få till snygga rullar men så gott. Passar bra till helgens meny och även till besök av kompisar med barn. Ingredienser för 4 personer: 4 kycklingbröst som är skivande till tunna filér ca 12 skivor parmaskinka (beroende på hur många kycklingfilér) 2 stora…
Frasiga glutenfria och mjölkfria våfflor
Att fika med en våffla efter att ha varit ute på en långpromenad är aldrig fel. Förbered smeten innan du går iväg så är det bara att värma på våffeljärnet och njuta. På bilden serveras våfflorna med kokos och jordgubsglass och sojagrädde. Ingredienser för 5 våfflor: 30 g smör (mjölkfritt smör) 1 1/2 dl…
Fishfingers med klyftpotatis och currymajonäs
Perfekt fiskrätt för barn där de kan äta med händerna och dippa i såsen. Fisken passar perfekt att förbereda dagen innan. Paneringen hinner stelna, vilket ger en krispigare yta. Ingredienser för 4 personer: 800g potatis Olivolja 400g torskfile 1 ägg ca 3 dl ströbröd Smaklös olja (ex matolja) Majonäs Curry Morrötter Gurka Paprika Tvätta och…
Ajvar
En uppfriskande sås som oftast köps färdig. Prova att göra en egen ajvar och känn skillnaden. Kan bland annat användas till kyckling, fisk och vegetariska rätter. Ingredienser: 3 röda paprikor 1 lök 1 zucchini 1 vitlöksklyfta Sätt ugnen på 250 grader och på grill läget. Kärna ur och dela paprikorna på mitten. Ställ…
Hummus
Gör gärna dubbel sats och spara till helgens kvällsmys. Skiva upp grönsaksstavar och dippa i hummusen. Eller ha som en sås till en buffé. Ingredienser: 400g kokta kikärtor 1 chilifrukt 1 msk thahini 1 vitlöksklyfta 1/2 msk spiskummin Koriander efter smak 1 lime 4 msk olivolja Skölj av kikärtorna och låt rinna…
Morot och halloumibiffar med hummus och ajvar
Gör biffarna till kakstorlek så passar de perfekt som ett mättande alternativ vid mellis. Eller styckfrys biffarna innan stekning för att kunna ta fram och steka på vid ett annat tillfälle. Ingredieneser till 4 personer: 4 stora morrötter 2 packet halloumi 2 ägg 1/2 dl ströbröd Ris till servering Humus Ajvar Förbered hummus…
Medelhavspaj med kikärtsbotten
Med kikärtsbotten blir den vegetariska pajen mer mättande och prefekt att värma på till middagen, lunchen eller till buffén. Ingredienser för en paj: 300g kokta kikärtor 1 ägg 2 msk potatismjöl 1 msk olivolja 100g getost Spenat efter önskad mängd Ca 6 st soltorkade tomater Riven ost 3 ägg 3 dl matlagningsgrädde eller…
Mandelpannkakor
Mättande och fantastiskt gott. Passar bra att steka och värma på till middagen. Ingredienser till fyra mellan stora pannkakor 1 dl madelmjöl 3 dl kokosmjölk 1 msk fiberhusk 2 ägg kokosolja Blanda mandelmjöl, fiberhusk och kokosmjölk. Blanda ner ett ägg i taget Låt smeten vila i minst en timme. Värm en mellanstor stekpanna…
Laxsoppa med chorizokorv
Ett recept som låter lite underligt men lax och chorizokorv passar väldigt bra ihop. Korven ger en god smak till soppan och är lika god dagen efter till matlåda. Ingredienser för 4 personer: 1 lök 1 zucchini 4 st chorizokorv 1 L vatten 1 msk tomatpuré 2 paprikor 400 lax 2 dl majonäs 1…
Laxburgare
En fiskburgare som smakar ännu godare med salladsblad istället för hamburgebröd. Tsatsikin tillsammans fiskburgarna är magiskt. Detta är ett recept som måste provas. Vid ont om tid går det att förbereda till att potatisen ska in ugnen och steka burgarna. Funkar som lunchlåda dagen efter. Ingredienser 4 personer: 400g lax Timjan efter smak 1 msk…
LaxTacos
Är man trött på den svenska klassiska tacosen med köttfärsen rekommenderas att prova denna laxtacos. Vid ont om tid eller man vet att barnen kommer vara griniga kan alla grönsaker och såser förberedas och ställas in i kylen. För 4 personer Grönsaker: Rödkål Gurka Majs Paprika Laxstacos: 4 laxfiler Spiskummin (efter smak) Cayenne peppar (efter…
Receptanvisningarna
Matlagning är planering och tajming. Med barn läggs ribban på en helt ny nivå för att få till en varierande och hemlagad mat. I ReceptMeny visas hur långt recepten kan förberedas. Det kan vara allt från att hacka till att färdigställa maträtten så långt att den sedan ska in i ugnen. I vissa recept…
Korvstroganoff
En klassiker i vårat kök. Enkelt och perfekt att tillaga för att sedan värma på. När du ändå är igång, gör dubbelsats till att frysa in eller att spara till helgens lunch. Ingredienser för 4 personer: Ris 500g falukorv 1 lök 1 burk krossadetomater 1 matlagningsgrädde 1 msk dijonsenap 1 msk tomatpuré timjan Hacka…